Apakah Kuliner Lokal Bisa Menjadi “Bridging Culture” di Era Global?
Proses modernisasi dan arus globalisasi yang bergerak cepat sering kali memicu kekhawatiran akan lunturnya identitas tradisi suatu bangsa. Namun, kehadiran sajian hidangan tradisional justru membuktikan bahwa kuliner lokal bridging culture mampu menjadi jembatan penghubung antar peradaban yang paling efektif. Melalui diplomasi kuliner global, hidangan khas suatu daerah dapat diperkenalkan ke panggung internasional tanpa batasan bahasa. … Baca Selengkapnya